Oseng Sei Sapi Sederhana

 Jadi nih, ceritanya saya lagi tergila-gila sama daging Sei Sapi khas NTT gara-gara saat ini di Malang lagi menjamur restoran yang menjual masakan ini. 

Karena saya bisa masak (tapi samasekali tidak hobi masak) dan paling suka mencoba resep-resep baru, dimulailah menjelajah internet dan berusaha memahami seluk beluk mengenai dunia Sei ini (wadaahh, macam cari jodoh saja 😂😂 )

Setelah riset kesana-kesini (via internet ya, bukan melancong ke tempatnya asli) akhirnya saya menyerah untuk mencoba membuat Sei sendiri (karena terkendala dengan peralatan untuk mengasap dagingnya. Doakan ya, semoga nanti saya punya uang banyak, dan bisa membeli alat pengasapan. Jadi nanti saya bisa bagi ilmu cara membuat daging Sei hahahaaa). Karena itu, pada akhirnya saya membeli daging Sei beku untuk dimodif dan dicampur dalam masakan yang saya buat nanti.

Bahkan untuk membeli daging Sei beku saja, saya masih harus meriset kesana-kemari (tetep via internet, karena saya termasuk orang introvert, yang paling takut kalau masuk ke tempat asing) dan mencari harga yang paling murah. Bagi yang tinggal di Jawa Timur, saya rekomendasikan untuk beli daging Sei enak lewat Tokopedia. Selain dapat subsidi ongkir, ada cashback lagi. Jadi jatuhnya harga Sei-nya lebih murah. Untuk link saya sertakan dibawah yaa 

Els Kitchen - toko ini menyediakan daging Sei paling murah. Tapi Sei sapinya pakai daging dengan lemak cukup banyak. Kalau kamu suka daging Sei dengan lemak banyak, yang jatuhnya jadi gurih banget, aku merekomendasikan untuk beli di toko ini. Karena memang murah banget Sei-nya

Ekadestra - Nah, kalau mau daging sapi yang tanpa lemak, aku merekomendasikan toko ini. Memang sih, harganya sedikit lebih mahal dari els kitchen, tapi sepadan lah dengan Sei yang kamu peroleh 

Walah, sejak tadi kok dongeng melulu?? Mana resepnya?? Sabar Ngab, ini aku tulis resepnya yaa...

(Maaf fotonya tidak arstistik banget, masakannya udah masuk kotak bekal dan dibawa ke kantor, terburu-buru karena sudah terlambat, jadi tidak sempat foto dengan bagus)

 

Bahan :

- 250 gr Daging Sei (mau pakai yang ada lemaknya juga boleh, beneran pasti gurih banget. Apalagi dimakan pas panas dengan nasi hangat ~wadah, saya nulisnya sambil menelan ludah membayangkan enaknya

- 4 siung Bawang Merah potong tipis

- 3 siung Bawang Putih potong tipis

- 1 buah Tomat kecil potong kotak kecil-kecil

- 5 biji Cabe Rawit potong kecil-kecil (kalau suka pedas boleh ditambah lagi cabenya)

- 1 biji Cabe Merah besar, buang bijinya, potong serong

- Kecap manis

- Saus tiram

- Gula

- Minyak secukupnya untuk menumis.

Cara Membuat :

1. Tumis bawang merah hingga layu, tambahkan bawang putih. Tumis sampai aroma keluar.

2. Masukkan tomat, cabe rawit dan cabe merah, tumis sampai layu.

3. Masukkan daging Sei, aduk hingga rata.

4. Masukkan kecap, saus tiram dan gula. Koreksi rasa sampai pas.

5. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng

Dont do this :

Oh iya, pasti ada pertanyaan ya, kok resepnya tidak pakai garam?? Jadi sedikit info ya, Sei itu daging yang dimarinasi dengan garam dan rempah lainnya, dan dapat dipastikan dagingnya sudah asin. Jadi jangan mengulangi kesalahan pertama saya saat masak ya, tetap pakai ta cocol garam, dan hasilnya??? Beuihhh, rasanya aneh banget karena asin 😂😂